Te kruche ciasteczka wielkanocne nęcą nie tylko pastelowymi barwami, ale i niepowtarzalnym smakiem. Jeżeli nie mamy foremek, możemy wzory zajączków i kurczaczków wykonać według własnej koncepcji. Składniki na 40 sztuk: 25 dag mąki, 22 dag cukru pudru, 1 jajko, 15 dag miękkiego masła, skórka otarta z ½ cytryny, 5 – 6 łyżek soku cytrynowego, barwnik spożywczy (żółty, różowy) kolorowa posypka. Przyrządzanie:
Mąkę ( 1 łyżkę odłożyć) z 7 dag cukru pudru wysypać na stolnicę. W mące zrobić wgłębienie, dodać jajko i posiekane na drobne kawałki masło (1 łyżkę odłożyć). Wszystko razem dokładnie wymieszać, dodając skórkę z cytryny i 2 łyżki soku cytrynowego. Zagnieść kruche ciasto, zawinąć w folię i wstawić na 1 godzinę do lodówki. Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na grubość 3 – 4 mm. Za pomocą foremki wycinać małe zajączki, kurczaczki i układać je na natłuszczonej blasze. Piec 10 minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 stopni C. Po upieczeniu wyłożyć na ażurową podstawkę i pozostawić do ostudzenia. Resztę cukru pudru wymieszać z sokiem cytrynowym. Lukier podzielić na trzy części, do dwóch części dodać barwniki. Ciasteczka polać lukrem i udekorować posypką. Spis przepisów |
