Wykonanie: Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody. Połowę śmietany wlać do rondelka, dodać wanilię i skórkę z cytryny. Podgrzać prawie do wrzenia, zdjąć z ognia, wyjąć wanilię, dodać rum i żelatynę. Mieszać, aż żelatyna się rozpuści. Odstawić do wystygnięcia, od czasu do czasu zamieszać. Pozostałą śmietanę ubić z cukrem i dodać do masy. Wymieszać bardzo delikatnie, zagarniając łyżką od dołu do góry, tak by masa nie straciła puszystości. Tak przygotowany deser przełożyć do foremki w kształcie gwiazdy, wierzch starannie wyrównać łopatką i wstawić na 3 – 4 godziny do lodówki. Gwiazdę wyłożyć na paterę wcześniej oziębioną w lodówce, udekorować całymi i pokrojonymi owocami kandyzowanymi oraz posypką. Rada: Przed podgrzaniem śmietany należy przepłukać rondelek odrobiną wody, co zapobiegnie przywieraniu jej do dna. [1] [2] [3] [4] |
